Authentic Persian Cuisine in Calgary

Our Story

At Pardis Persian Cuisine, every dish is a celebration of heritage, flavor, and craftsmanship. We bring the timeless taste of Persia to your table, where each meal is freshly prepared with the finest ingredients and authentic recipes passed down through generations. From perfectly grilled kebabs and aromatic rice dishes to slow-cooked traditional stews infused with rich spices, every bite reflects the depth and warmth of Persian culinary tradition.

More than just food, Pardis offers an experience—where the richness of flavor meets the comfort of home-style cooking. Step into a world of true Persian hospitality, where every guest is welcomed with warmth and every meal tells a story of tradition, culture, and passion.

Why Pardis

Only the Freshest Ingredients

We use only the freshest ingredients to prepare every dish with care and quality, ensuring rich, authentic Persian flavors in every bite.

Authentic Recipes Passed Down Through Generations

Every recipe is thoughtfully prepared to preserve traditional Persian flavors while maintaining the highest standards of craftsmanship.

Fresh Flavours, Every Week

Pardis features rotating weekly specials including dishes like Khoresht Karafs, Fesenjoon, Gheymeh Nesar, and Dolmeh Felfel to keep the menu exciting and seasonal.

True Persian Hospitality

Step into a world of true Persian hospitality, where every guest is welcomed with warmth and every meal tells a story of tradition, culture, and passion.

THE MENU

A curated selection of our most cherished culinary traditions.

Order for pickup, or have it delivered.

Pickup

PickupOrder ahead for pickup

Browse our menu here, then place your pickup order securely with Clover.

Order from menu

Delivery

DeliveryDelivered to your door

We now deliver through Uber Eats — order online for delivery to your door.

Order on

BARG

thin-cut, lightly-spiced, hand-tenderized beef striploin, grilled tomato, saffron rice

$33.00

برگ

فیله گوساله نازک برش خورده و طعم‌دار شده، گوجه کبابی، برنج زعفرانی

JOOJEH KEBAB

choose chicken breast marinated in saffron-yogurt, grilled tomato, saffron rice

$25.00

جوجه کباب

سینه مرغ مرینت شده در زعفران و ماست، گوجه کبابی، برنج زعفرانی

KEBAB CHENJEH

thick-cut, marinated beef striploin, grilled tomato, saffron rice

$32.00

کباب چنجه

راسته گوساله مرینت شده، گوجه کبابی، برنج زعفرانی

KOOBIDEH

2 skewers of ground beef and lamb kebabs, grilled tomato, saffron rice

$24.00

کوبیده

۲ سیخ کباب کوبیده گوشت گوساله و گوسفندی، گوجه کبابی، برنج زعفرانی

SOLTANI

1 skewer of Barg, 1 skewer of koobideh, grilled tomato, saffron rice

$42.00

سلطانی

۱ سیخ کباب برگ، ۱ سیخ کباب کوبیده، گوجه کبابی، برنج زعفرانی

VAZIRI

1 skewer of koobideh, 1 skewer of Joojeh, grilled tomato, saffron rice

$34.00

وزیری

۱ سیخ کباب کوبیده، ۱ سیخ جوجه کباب، گوجه کبابی، برنج زعفرانی

GRILLED TOMATO

Char-grilled tomato, served as a side.

$1.00

گوجه کبابی

گوجه‌فرنگی کبابی، سرو شده به‌عنوان دورچین.

JOOJEH SKEWER

One skewer of saffron and yogurt-marinated chicken.

$18.00

سیخ جوجه

یک سیخ مرغ مرینت‌شده با زعفران و ماست.

KOOBIDEH SKEWER

One skewer of seasoned ground beef and lamb kebab.

$9.00

سیخ کوبیده

یک سیخ کباب کوبیده از گوشت گوساله و گوسفندی مزه‌دارشده.

FESENJOON

chicken, ground walnuts, pomegranate molasses, onions, seasonings, saffron rice

$23.00

فسنجان

مرغ، گردوی آسیاب‌شده، رب انار، پیاز، ادویه‌جات، همراه با برنج زعفرانی

GHEYMEH

beef, split peas, tomato, dried lime, saffron rice

$20.00

قیمه

گوشت گوساله، لپه، گوجه فرنگی، لیمو عمانی، برنج زعفرانی

GHEYMEH BADEMJAN

eggplant, beef, split peas, onions, tomato paste, dried lime, seasonings, saffron rice

$22.00

قیمه بادمجان

بادمجان، گوشت گوساله، لپه، پیاز، رب گوجه فرنگی، لیمو عمانی، ادویه‌جات، برنج زعفرانی

GHORMEH SABZI

beef, herbs, kidney beans, dried lime, saffron rice

$22.00

قورمه سبزی

گوشت گوساله، سبزیجات معطر، لوبیا قرمز، لیمو عمانی، برنج زعفرانی

KHORESHT KARAFS

Celery, beef, parsley, mint, onions, lemon juice, seasonings, saffron rice

$22.00

خورشت کرفس

کرفس، گوشت گوساله، جعفری، نعناع، پیاز، آبلیمو، ادویه‌جات، برنج زعفرانی

Albalo Polo

Fragrant saffron rice with tart cherries and tender chicken, creating a perfect balance of sweet and tangy flavors.

$28.00

آلبالو پلو

پلو زعفرانی معطر با آلبالوی ترش و مرغ لطیف، که تعادل کاملی از طعم‌های شیرین و ترش را ایجاد می‌کند.

BAGHALI POLO BA MAHICHEH

24-hour brined, slow-cooked lamb shank, rice, fava beans, dill herby, fragrant, delicate

$28.00

باقالی پلو با ماهیچه

ماهیچه گوسفندی ۲۴ ساعت خوابانده شده و آرام پز، برنج، باقالی، شوید

BAGHALI POLO BA MORGH

rice, chicken, fava beans, dill

$23.00

باقالی پلو با مرغ

برنج، مرغ، باقالی، شوید

GHEYMEH NESAR

rice, beef, split peas, saffron, barberries, slivered almonds, pistachios, orange peel, onions, seasonings

$28.00

قیمه نثار

برنج، گوشت گوساله، لپه، زعفران، زرشک، خلال بادام، پسته، خلال پوست پرتقال، پیاز، ادویه‌جات

LOOBIA POLO

rice, green beans, ground beef, onions, tomato paste, seasonings, saffron

$21.00

لوبیا پلو

برنج، لوبیا سبز، گوشت چرخ کرده، پیاز، رب گوجه فرنگی، ادویه‌جات، زعفران

TAHCHIN

rice, chicken leg, yogurt, egg yolks, saffron, seasonings

$26.00

ته‌چین

برنج، ران مرغ، ماست، زرده تخم مرغ، زعفران، ادویه‌جات

ZERESHK POLO ba Morgh

chicken, rice, barberries, saffron, onions, tomato paste, seasonings, pistachio

$22.00

زرشک پلو با مرغ

مرغ، برنج، زرشک، زعفران، پیاز، رب گوجه فرنگی، ادویه‌جات، پسته

DOLMEH FELFEL– 1 PC

One bell pepper stuffed and prepared in the traditional Persian style.

$10.00

دلمه فلفل – ۱ عدد

یک عدد فلفل دلمه‌ای شکم‌پر به سبک سنتی ایرانی.

HALIM

wheat, shredded beef, butter, cinnamon

$17.00

حلیم

گندم، گوشت گوساله ریش ریش شده، کره، دارچین

KASHK-E BADEMJAN

eggplant, whey (kashk), onions, garlic, mint, walnuts, seasonings

$11.00

کشک بادمجان

بادمجان، کشک، پیاز، سیر، نعناع، گردو، ادویه‌جات

KOTLET – 4 PCS

ground beef, potatoes, onions, eggs

$18.00

کتلت – ۴ عدد

گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ

MIRZA GHASEMI

smoked eggplant, tomatoes, garlic, eggs, seasonings

$11.00

میرزا قاسمی

بادمجان کبابی، گوجه فرنگی، سیر، تخم مرغ، ادویه‌جات

GARDEN SALAD

seasonal greens, cucumber, tomato, red cabbage, carrot, house dressing

$9.00

سالاد فصل

سبزیجات فصل، خیار، گوجه فرنگی، کلم قرمز، هویج، سس مخصوص

MAST-O-KHIAR

creamy yogurt, cucumber, herbs

$7.00

ماست و خیار

ماست خامه‌ای، خیار، سبزیجات معطر

MAST-O-MUSIR

creamy yogurt, shallot

$8.00

ماست و موسیر

ماست خامه‌ای، موسیر

SHIRAZI SALAD

cucumber, tomato, onion, herbs, sour lemon juice

$7.00

سالاد شیرازی

خیار، گوجه فرنگی، پیاز، سبزیجات معطر، آبلیمو ترش

ZEYTOON PARVARDEH

Traditional northern Iranian marinated olives.

$11.00

زیتون پرورده

زیتون مزه‌دارشده سنتی شمال ایران.

FAMILY FEAST (4‑5 People)

1 Chenjeh Skewer, 1 Joojeh Kabab Skewer, 2 Koobideh Skewers, 1 Gheymeh or Ghormeh Sabzi, 3 Saffron Rice, 3 Grilled Tomatoes, 1 Mast-o-Khiar, and 1 Shirazi Salad

$110.00

پکیج خانوادگی (۴‑۵ نفر)

۱ سیخ کباب چنجه، ۱ سیخ جوجه کباب، ۲ سیخ کباب کوبیده، ۱ خورشت قیمه یا قورمه سبزی، ۳ برنج زعفرانی، ۳ گوجه کبابی، ۱ ماست و خیار، و ۱ سالاد شیرازی

PARDIS GRAND FEAST (Serves 14‑16 People)

PARDIS GRAND FEAST (Serves 14‑16 People)

8 Koobideh Skewers, 1 Barg Skewers, 1 Chenjeh Skewers, 3 Joojeh Kabab Skewers, 3 Gheymeh and/or Ghormeh Sabzi, 10 Saffron Rice, 10 Grilled Tomatoes, 3 Mast-o-Khiar, and 3 Shirazi Salads

$320.00

ضیافت بزرگ پردیس (مناسب ۱۴ تا ۱۶ نفر)

۸ سیخ کوبیده، ۱ سیخ برگ، ۱ سیخ چنجه، ۳ سیخ جوجه کباب، ۳ خورش قیمه و/یا قورمه سبزی، ۱۰ برنج زعفرانی، ۱۰ گوجه کبابی، ۳ ماست و خیار و ۳ سالاد شیرازی

PARDIS PARTY FEAST (Serves 8‑10 People)

5 Koobideh Skewers, 1 Chenjeh Skewer, 2 Joojeh Kabab Skewers, 2 Gheymeh and/or Ghormeh Sabzi, 6 Saffron Rice, 6 Grilled Tomatoes, 2 Mast-o-Khiar, and 2 Shirazi Salads

$200.00

ضیافت مهمانی پردیس (مناسب ۸ تا ۱۰ نفر)

۵ سیخ کوبیده، ۱ سیخ چنجه، ۲ سیخ جوجه کباب، ۲ خورش قیمه و/یا قورمه سبزی، ۶ برنج زعفرانی، ۶ گوجه کبابی، ۲ ماست و خیار و ۲ سالاد شیرازی

ASH RESHTEH

Persian Noodle, fresh herbs, leafy greens, legumes

$14.00

آش رشته

رشته آش، سبزیجات تازه، حبوبات

BARLEY SOUP (SOUP‑E JO)

Barley, carrots, onions, celery, tomato, herbs, and seasonings

$11.00

سوپ جو

جو، هویج، پیاز، کرفس، گوجه فرنگی، سبزیجات معطر و ادویه‌جات

CANADA DRY

Pop

$2.00

کانادا درای

نوشابه

CANADA DRY ZERO

Pop

$2.00

کانادا درای زیرو

نوشابه

CRUSH

Carbonated soft drink.

$2.00

کرش

نوشابه گازدار.

DOOGH BOTTLE

Traditional Persian yogurt drink with mint and sparkling water

Non-alcoholic malt beverage with tropical fruit flavour.

$5.00

ایستک میوه‌های استوایی

نوشیدنی مالت بدون الکل با طعم میوه‌های استوایی.

PEPSI

Pepsi carbonated soft drink.

$2.00

پپسی

نوشابه گازدار پپسی.

PEPSI DIET

Diet Pepsi carbonated soft drink.

$2.00

پپسی دایت

نوشابه گازدار پپسی دایت.

ROOT BEER

Root beer carbonated soft drink.

$2.00

روت بیر

نوشابه گازدار روت بیر.

WATER BOTTLE

Bottled water.

$2.00

آب معدنی

آب بطری.

WHITE RICE

Steamed white rice, served as a side.

$6.00

برنج سفید

برنج سفید بخارپز، سرو شده به‌عنوان دورچین.

SHOLE-ZARD

Traditional Persian saffron rice pudding.

$10.00

شله‌زرد

شله‌زرد سنتی ایرانی با زعفران.

Flavours of the Week

Pardis features a rotating weekly specials menu with different traditional dishes each day. Highlights include Khoresht Karafs (Tuesday), Loobia Polo (Wednesday), Tahchin Morgh (Thursday), Fesenjoon (Friday), and Gheymeh Nesar (Saturday).

Catering

Bring the rich flavors of authentic Persian cuisine to your next event with our customized catering services. From corporate gatherings to weddings and celebrations, we offer a delicious selection of traditional dishes made with high-quality ingredients. Our team handles everything from menu planning to presentation, so you can relax and enjoy a memorable experience.

Perfect For — Corporate events, weddings & receptions, birthday parties, family gatherings, and special occasions.